Emmanuel Zannato a suivi une formation d’enseignant primaire à l’Institut pédagogique jurassien. Il s’est ensuite spécialisé dans l’enseignement des MITIC et de son évolution en éducation numérique. Il collabore avec le centre MITIC interjurassien, centre de compétences pour l’intégration du numérique dans l’enseignement pour les cantons de Berne et du Jura. Animateur MITIC au sein d’une école primaire, il y enseigne également le sport et des cours orientés « production vidéo » avec des élèves du cycle 2.

Il dispense depuis plusieurs années différentes formations continues dans les domaines du numérique pour le compte de la HEP-BEJUNE.

C’est en 2021 qu’il s’engage comme formateur pour la didactique de l’éducation numérique au sein de la filière primaire de la HEP-BEJUNE.